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这些营养素与免疫功能息息相关!

发布日期:2020-04-18 09:07:15 访问次数:49

这些营养素与免疫功能息息相关!

免疫系统保护人体免受感染和疾病的损害,但免疫系统的正常运转有赖于充足且适量的营养供应。营养缺乏与营养过剩,都会削弱免疫功能。

这些营养素与免疫功能息息相关!

ω-3脂肪酸


深海鱼类如鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲭鱼,坚果类如亚麻籽、核桃等


➤ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸(PUFA),特别是长链PUFA,会影响免疫反应。

➤长链ω-6 PUFA花生四烯酸(AA),EPA和DHA整合到免疫细胞膜中,影响免疫细胞的结构和功能。

➤ω-3和ω-6 PUFA产生多种生物活性脂质介质,即调节炎症和免疫细胞作用的化学信使。

➤EPA和DHA具有抗炎作用。

这些营养素与免疫功能息息相关!

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芥菜、羽衣甘蓝等深绿色叶菜,坚果(腰果),种子,全谷类,牡蛎,菌菇等


➤铜有助于能量产生,铁的利用,抗氧化以及神经递质和结缔组织的合成。

➤铜是一种重要的抗氧化酶(称为超氧化物歧化酶)的结构和功能成分,可保护免疫细胞免受氧化损伤。

➤铜还可以帮助先天免疫反应的细胞杀死细菌。

➤严重的铜缺乏会导致中性粒细胞减少,长期高剂量铜摄入会延迟流感疫苗抗体产生。

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蛋类,全麦类,燕麦,深绿色多叶蔬菜,豆类,干果等


➤有助于制造数百种重要的蛋白质,促进氧气的运输和储存,参与能量生产并协助抗氧化酶。

➤铁是几种代谢酶和抗氧化酶的结构和功能成分,对正常免疫功能至关重要。

➤充足的铁对于许多免疫功能是必需的,包括产生T淋巴细胞,以及杀死病原体的活性氧。

➤大多数传染源也需要铁来复制和存活。铁缺乏和铁过量都与免疫功能受损和对感染的易感性增加有关。


这些营养素与免疫功能息息相关!

这些营养素与免疫功能息息相关!


海产品如牡蛎,其他如瘦肉、猪肝、鱼、鸡蛋、毛豆、菠菜、蓬蒿菜、马兰头、大蒜,坚果类如花生、核桃等


➤合成数百种必需蛋白质,正常细胞生长和发育所需的必需微量矿物质,有助于氧气的运输和储存,并有助于多种抗氧化酶。

➤参与先天和后天免疫的免疫细胞生长和发育所必需的,对于抗体的合成很重要。

➤锌缺乏与感染的易感性增加有关,目前尚不清楚老年人补充锌的功效。在普通感冒症状发作时服用锌补充剂可以减少感冒持续时间。


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海产品、动物肝肾、蛋类、坚果类、豆类、全谷物等


➤硒是多种抗氧化酶的结构成分,会影响甲状腺激素的功能。

➤硒是谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶不可或缺的成分,可保护免疫细胞免受氧化损伤。

➤硒还会影响细胞因子的产生,调节炎症和免疫细胞功能。

➤硒缺乏会增加氧化应激,从而损害免疫功能。

➤补充硒可改善缺硒个体的获得性免疫应答,并增强对病毒的免疫应答。但会使过敏性哮喘恶化,并损害对寄生虫的免疫反应。

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视黄醇

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胡萝卜,红薯,玉米,动物肝脏,蛋类,西红柿,奶制品等


➤是脂溶性维生素,对于正常视力,生殖,细胞生长和发育以及免疫功能至关重要。

➤有助于维持皮肤,眼睛,呼吸道,胃肠道和泌尿生殖道的完整性,从而增强人体抵抗致病生物的屏障。

➤是产生抗体的免疫细胞正常功能所必需的。

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维生素B族

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动物肝脏,瘦肉,奶制品,蛋类,深绿色蔬菜,全谷物,鱼类等


➤叶酸属于维生素B族,与维生素B12和维生素B6共同作用,将同型半胱氨酸转化为蛋氨酸。

➤维生素B6和维生素B12有助于将食物转化为可用能量,并有助于神经递质,红细胞,蛋白质和DNA的形成。

➤动物研究和观察性研究表明,叶酸缺乏与感染易感性增加有关,维生素B6缺乏会损害免疫功能。

➤患有严重叶酸缺乏症(称为巨幼细胞性贫血)的患者中,已观察到T淋巴细胞数量和活性下降。

➤严重的维生素B12缺乏,会抑制自然杀伤细胞活性,并减少循环T淋巴细胞的数量。

➤纠正维生素B缺乏可以恢复受影响的免疫功能。

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抗坏血酸

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绿叶蔬菜如辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西红柿、南瓜,水果如猕猴桃、酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等


➤维生素C可中和多种活性氧,并回收重要的细胞抗氧化剂。维生素C还是许多酶促反应中的辅助因子。

➤免疫细胞产生活性氧来杀死入侵的生物。维生素C可以保护免疫和附近细胞免受活性氧的损害。

➤目前,科学证据不足以提倡补充维生素C来预防普通人群的肺炎。

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维生素D

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晒太阳、鱼类、蛋奶类等


➤是脂溶性维生素,有助于维持钙和磷的平衡,促进骨骼健康,调节免疫功能,并影响细胞的生长和发育。

➤维生素D可增加抗菌蛋白的表达。

➤维生素D会限制某些获得性免疫,降低自身免疫性疾病和移植物排异风险。

➤血清25-羟基维生素D3含量低与上呼吸道感染的较高风险有关。

➤患有自身免疫性疾病的人中,血清25-羟基维生素D3含量低。

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维生素E

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坚果类,蔬菜类如菠菜、西红柿,水果类如芒果、猕猴桃等


➤是脂溶性维生素,在脂质环境中作为抗氧化剂,是细胞膜中重要的抗氧化剂营养素,可保护细胞免受氧化损伤。

➤通过保护免疫细胞的细胞膜,并减少免疫抑制因子的产生,增强了免疫细胞(特别是T淋巴细胞)的功能活性。

编译自:Immunity In Brief

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